Over ons
Deeg is ons liefdesverhaal.
Wij zijn een ambachtelijke werkplaats waar elk deegblad onder zorgzame handen ontstaat, zonder haast en zonder machines.
Ons verhaal
Het begon allemaal in een thuiskeuken, aan een grote tafel bestrooid met meel. Deeg dat zo dun getrokken werd dat de zon erdoorheen scheen, was meer dan een ingrediënt. Het was een ritueel.
Vandaag zetten we die traditie voort in onze kleine werkplaats. We trekken nog steeds met de hand, we gebruiken nog steeds alleen eersterangs meel en verse eieren, en we geloven er nog steeds in dat goede smaak zich niet laat haasten.
Elk product dat onze tafel verlaat, draagt dezelfde belofte: authenticiteit, kwaliteit en respect voor de traditie.
Waar wij in geloven
Authenticiteit
We werken zoals men vroeger werkte. Eerlijk, met de hand, met hart.
Kwaliteit
Geen compromissen bij de ingrediënten. Alleen het beste gaat in ons deeg.
Nabijheid
We zijn een lokale producent en kennen elke klant bij naam.
Hoe het gemaakt wordt
Hoe wij werken
Ingrediënten kiezen
We beginnen met eersterangs meel en verse eieren van betrouwbare herkomst.
Kneden
Het deeg wordt met de hand gekneed en mag daarna rusten zodat het ontspant.
Trekken
Geduldig trekken we het deeg totdat het zo dun als papier is.
Verpakken
Vers gevouwen en verpakt, zodat het in perfecte staat bij u aankomt.
Proef het verschil van handwerk
Ontdek ons aanbod van getrokken deeg, soepnoedels en lasagnebladen.